高松市でとんかつを食べるなら当店へ。オリーブ豚などの銘柄豚の味をどうぞ
香川県高松市、JR高松駅直結「COM高松」へお越しの際は、とんかつ屋「創作とんかつ ケ晴レ（けはれ）」でお食事はいかがでしょうか？当店は、3つの銘柄豚をはじめ、厳選した良質な豚肉を使用したとんかつをご提供しています。サクサクの衣に包まれたしっとりジューシーなとんかつは、使用するお肉によって風味が異なるのが面白いところ。こってりとしたものが好きな方も、あっさりとしたものが好きな方も、誰もがきっとお気に入りの逸品を見つけていただけます。もちろん素材の厳選だけでなく、調理工程の一つひとつから、とんかつに華を添えるソースやご飯まで、一切手抜きはありません！出来たてアツアツの至極のとんかつをどうぞお召し上がりください。
高知県産のブランド豚“四万十ポーク”
の一つ、四万十米豚を使用。四万十川流域で仁井田米を餌として与え育てられた豚で、やわらかな肉質は臭みがなく、香りや甘みがあり、とてもジューシーです。
地元香川県産“オリーブ豚”
は飼料としてオリーブを与えることで、さっぱりとしながらもフルーティーな甘みの脂をもった肉質に。きめ細やかな赤身からは豊かな旨みを感じられます。
鼻・しっぽ・足の先4本の合計6ヶ所が白いことから〝六白（ろっぱく）〟
と呼ばれる鹿児島県産黒豚で、「黒いダイヤモンド」とも称されます。旨みが強くやわらかい肉質を持ちながらも、ベタつかずさっぱりと食べられます。
食べ比べセット
2,140円（税込み）
※ライス・お味噌汁・本日の小鉢付き
それぞれ食べ比べて、お気に入りを見つけてみるのもまた一興。そんな時は、こちらの3種類の銘柄豚の美味しさを堪能できる人気の食べ比べセットをどうぞ！一つひとつに風味の違いを感じていただけるはずです。
当店のとんかつは衣に粗く挽いた生パン粉を使用し、ザクッと食べごたえのある食感を生み出しています。また、揚げる際は、162℃という少し低めの油の温度が重要なポイント。ゆっくりと火を入れることでしっとりとしたお肉に仕上がり、中から肉汁がじゅわっと染み出すジューシーなとんかつが出来上がります。
とんかつに合わせるソースは、創業当初から変わらず「ヘルメスソース」を使用。野菜や果物に加え、十数種類の香辛料を独自に配合したこのソースはどろっと濃厚で、お肉の旨みを引き立てます。手作業でずっと守り継がれているどこか懐かしいこの味わいが、当店のとんかつには欠かせないのです。
“とんかつを引き立てる美味しいご飯があってこそ、とんかつ屋である”
という考えから、当店ではお米にもこだわりを持っています。ご用意するご飯は全て、米トレーサビリティ法に基づき、流通履歴を管理された香川県産ひのひかりを使用。一つひとつの粒が立った良質なお米です。
揚げたてサクサクのとんかつはテイクアウトも大歓迎！とんかつをメインとしたお弁当をはじめ、カツサンドやとんかつ単品などのメニューをご用意しています。ぜひ自宅や会社でのご昼食や、仕事帰りのご夕食に気軽にお買い求めください。
